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--苦瓜豆腐的做法

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--苦瓜豆腐

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现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。夏季炎热的时候多吃一些苦瓜，可以清热解渴，还有清心明目的效果。苦瓜的作用是很大的，还可以缓解疲劳，益气生津。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 350克

、

苦瓜 100克

、

豆芽 50克

、

红椒少量

、

盐适量

、

油适量

、

酱油 1汤匙

、

蚝油半汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主料；
步骤2/8 点击查看大图
苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟；
步骤3/8 点击查看大图
豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟；
步骤4/8 点击查看大图
豆芽摘去根；红椒切小片；
步骤5/8 点击查看大图
煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；
步骤6/8 点击查看大图
再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒；按个人喜好的口感炒，我喜欢把苦瓜炒熟一点~
步骤7/8 点击查看大图
加入豆芽和红椒炒至豆芽断生；
最后一步点击查看大图
再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油、蚝油翻炒均匀就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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