改良少油西红柿炖茄子
茄子我是用干面粉裹的薄薄的一层，这样吸油会比较少
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步骤1/5
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热锅加油，不要太多，我加的比正常炒菜稍多一点点，油热之后光小火，茄子切块，下锅煎
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步骤2/5
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茄子煎好后，装盘… 再次加入少许油，花椒，葱，姜蒜（蒜瓣切成小丁），爆香之后，加入西红柿
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步骤3/5
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西红柿翻炒时加入味达美，蚝油，一些水…待西红柿出汁后放入茄子
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步骤4/5
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加入盐和白糖，若汁少，可再加些水，翻炒片刻，汁差不多收浓后关火
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最后一步
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duang duang duang～美味出锅…
一定要先煎茄子装盘备用，再炒西红柿等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-12
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