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黑芝麻汤圆核桃酪的做法

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黑芝麻汤圆核桃酪

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这可是传说中慈禧太后最喜欢吃的一道甜点呢，这道甜点中加了红枣，枸杞，核桃和黑芝麻，所以很养生哦~

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 150g

、

开水适量

、

白砂糖 50g

、

黑芝麻粉 50g

、

猪油 50g

、

黄豆一小把

、

红枣 8个

、

核桃 12个

、

枸杞一把

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先来熬猪油：猪肥肉切成小片
步骤2/16 点击查看大图
直接放入锅中，小火不停煸炒，会逐渐出来许多油脂，要小心不要溅到身上
步骤3/16 点击查看大图
差不多这种程度就可以了
步骤4/16 点击查看大图
沥出一碗油（我这个有些熬火大了，颜色比我的浅才应该是正常的）
步骤5/16 点击查看大图
一把黄豆泡湿备用（不用这么多，差不多有这一半就够了）
步骤6/16 点击查看大图
红枣去核，切小块
步骤7/16 点击查看大图
白糖，黑芝麻粉称好
步骤8/16 点击查看大图
逐渐拌入猪油
步骤9/16 点击查看大图
揉成一个个小球
步骤10/16 点击查看大图
糯米粉一点一点加入开水和成面团
步骤11/16 点击查看大图
和成柔软的，有延展性的面团
步骤12/16 点击查看大图
把面团扯成一个个小剂子，包入馅
步骤13/16 点击查看大图
刚刚忘了，现在插一步，把核桃剥好，和黄豆，红枣，水放入豆浆机中，开启豆浆键
步骤14/16 点击查看大图
水开后放入汤圆煮熟
步骤15/16
把打好的豆浆（熟的）过滤，放入一个锅中，加糖，加入水淀粉勾芡，撒上一把枸杞子
最后一步点击查看大图
把豆浆放入碗中，再从汤圆锅里捞起汤圆，放入豆浆中，就可以啦

小贴士

糖，油，芝麻粉的比例一定要是1：1：1，千万不要少加油，我就是因为加的油太少所以馅没出来流沙的效果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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