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笋瓜水饺的做法

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笋瓜水饺

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夏天没胃口，不想吃肉，怎么办？今天这道菜非常好吃，青岛没找到卖的，专门从菏泽单县老家千里迢迢稍来的笋瓜

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30–60分钟 | 配菜(中级)

笋瓜 2个

、

鸡蛋 5个

、

小麦面粉 500g

、

盐适量

、

酱油适量

、

醋少许

、

十三香适量

、

小磨香油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备两个笋瓜
步骤2/16 点击查看大图
笋瓜去皮，去头去尾，把瓤掏净
步骤3/16 点击查看大图
用凉水清洗干净
步骤4/16 点击查看大图
梭成丝，放盐腌20分钟
步骤5/16 点击查看大图
把水分挤出来
步骤6/16 点击查看大图
加入葱花剁碎
步骤7/16 点击查看大图
锅里放油，然后把笋瓜放里面编炒，也可以现在往里打生鸡蛋，也可以待会单独炒鸡蛋
步骤8/16 点击查看大图
盆里倒面，中间弄个坑，放里面热水，揉成面团
步骤9/16 点击查看大图
揉好的面团盖住让他自己醒30分钟，然后再点面
步骤10/16 点击查看大图
揉成长形面团，
步骤11/16 点击查看大图
从中间切开，然后把其中一条揉成圆柱形。切面剂子，
步骤12/16 点击查看大图
把面剂子按扁，擀成圆形
步骤13/16 点击查看大图
把炒好的馅依次放入粉条。酱油。醋，盐，十三香，香油等！拌匀
步骤14/16 点击查看大图
一般我都是包成月牙形，现在偷懒，就是放上馅，中间一捏，两边往里挤就成了
步骤15/16 点击查看大图
锅里烧开水下饺子，水里放点盐不容易烂皮，或者在和面得时候使劲揉，揉的劲道，上去筋也不容易烂
最后一步点击查看大图
个人感觉比肉好吃多了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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