原味奶香冰淇淋（无须搅拌,无冰渣）
浏览 17130 · 收藏 111
将做法保存到手机
配方是我们这烘培店老板娘给我的,超好吃,直接冰不需要搅拌
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
蛋黄加入香草精、牛奶先搅匀，隔热水打发（80度左右的热水）用打蛋器打发到体积膨胀，颜色变浅
-
步骤2/3
幼砂糖+水用奶锅煮沸，将糖水分次倒入蛋黄糊里，一边打一边倒入糖水，高速打发5-10分钟，放一边自然冷却，或隔冷水冷却
-
最后一步
另取一个盆，倒入淡奶油，打到9成发，然后取一部分打发好的淡奶油和蛋黄糊拌匀，最后倒入剩下的淡奶油拌匀，拌到如图二的状态无颗粒就行（不要转圈拌喔！切拌和翻拌的手法），最后就可以装入模具，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻3小时以上就能食用了！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-14
换个做法
奶香冰淇淋的相关分类
奶香冰淇淋的相关推荐
-
简单好吃的韭菜炒鱿鱼
310842人看过 -
#精品菜谱挑战赛#鱼胶炖鸡
399310人看过 -
免揉发面肉饼
135272人看过 -
#硬核菜谱制作人#韭菜炒鱿鱼
664958人看过 -
薄如纸的【东河肉饼】一口气吃10张都不嫌多！
64652人看过 -
原味冰淇淋
38695人看过 -
花胶鸡汤煲（胶原忠实粉丝）
121021人看过 -
宫廷香酥牛肉饼
1394052人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10220506人看过 -
花胶泡发
46084人看过 -
无须搅打的原味冰淇淋
11090人看过 -
冬季暖汤～鱼胶鸡汤
58653人看过
