糯米粉版的糍粑
看了个美食节目里面出现了软软糯糯的糍粑,很美味,对于吃货来说分分钟忍不了好吗?!麻利去亚超买了糯米粉回来研究了下怎么做,终于成功了!!!很满足的说~
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步骤1/5
糯米粉,玉米粉,糖还有油混合后逐渐加入水,搅拌至没有颗粒状的糊糊~程度的话是用勺子倒下来连续但时而多时而少的程度为最好~
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步骤2/5
放到蒸锅中大火蒸20分钟~等啊等~
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步骤3/5
之后趁热把蒸好的糍粑导入抹了一层薄油的大碗里!要快,而且要趁热!!
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步骤4/5
以后呢,就是用揉面机低速揉10-15分钟,喜欢结实的口感就多揉会,喜欢绵软的就少揉会!如果没有揉面机或者厨师机的,没关系,用你家的擀面杖也可以!!擀面杖一头裹上保鲜膜,然后沾点油不停的捣啊捣!ps:此过程很累,自家有劳动力的酌情让劳动力来吧!没有的……就跟我一样就当锻炼身体了好吗……
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最后一步
点击查看大图
之后裹上花生粉,弄成自己喜欢的大小,浇上糖浆就可以吃啦!!!ps:如果需要自己做的红糖糖浆的可以用红糖和水,熬成自己喜欢的浓度~我直接用的枫糖,我自己感觉都很好吃哈~
糯米粉和玉米淀粉的比例是4:1,水和糯米粉基本是1:1~这个比例是我折腾了一整袋糯米粉之后总结出来的,比较容易成功~不过水的量可以根据所买的糯米粉程度来决定,不是绝对的哈~木有玉米淀粉可以换成红薯粉神马的,不过量的话要稍少于玉米粉哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-14
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