香草奶油馅（泡芙的伴侣）
这个馅料搭配泡芙来吃，再来一杯牛奶，非常Nice～
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步骤1/7
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放一盆水进冷冻室待用。勺一牛奶进蛋黄里面，搅拌均匀
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步骤2/7
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低筋面粉和玉米淀粉混合筛入蛋液里面，用电动打蛋器打均匀，放着备用
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步骤3/7
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煮牛奶，把糖和牛奶倒入锅里，边煮边搅拌，直到糖融化，牛奶沸腾即可
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步骤4/7
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开动打蛋器，把牛奶趁热倒进蛋糊里面，边倒边搅拌，接着倒入几滴香草精（可不放）
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步骤5/7
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混合好的牛奶蛋糊重新筛回锅里
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步骤6/7
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电磁炉开小火，边煮边用刮刀翻拌，直到面糊浓稠还有点沸腾冒泡的状态就可以关火了，冰水拿出来，上面放一个容器，马上把面糊倒入冰水上面的容器里，继续翻拌，使其快速冷却，冷却后放冰箱冷藏半个小时
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最后一步
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奶油打发，倒入冷藏好的蛋糊里面，翻拌均匀即可，装入裱花袋，挤入泡芙里面
这个配方是32份左右泡芙的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-15
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