在家做【泡菜】
自己动手做泡菜,绿色,健康,美味,无公害。
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步骤1/9
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将整棵大白菜切成8小块,然后撒上盐粉,抹均匀。腌制10個小時左右待用。
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步骤2/9
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將紅椒,洋蔥,切块,待用.
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步骤3/9
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苹果切條,然後用盐水浸泡,(蘋果才不變黑),剩下的边角料,下个步骤用来做酱料
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步骤4/9
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韭菜,紅萝卜,青瓜,切成3cm的長度。待用
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步骤5/9
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將剛才切好的:洋蔥,紅椒,和大蒜肉,指天椒(泰椒),糖,苹果边角料,味精,拌在一起用攪拌機打碎均勻。制成最关键的腌制酱料。
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步骤6/9
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攪拌後的醬料
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步骤7/9
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10個小時後,將腌制好的大白菜,用水浸泡,(腌制过的大白菜会很咸,所以要去除多余的咸味,一直浸泡到自己能接受的咸度),之后沥干水份。待用
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步骤8/9
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把之前准备好的材料放在一起,加入酱料撹拌圴匀,放进冰箱发酵一晚之後,就可以享用美味的泡菜了
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最后一步
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最后,开始享用吧
喜欢偏辣口味的,指天椒可以适当添加喔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-15
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