巧克力酸奶慕斯蛋糕
6寸❤️蛋糕模具
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步骤1/10
饼干用擀面杖碾碎，黄油隔水融化后把饼干屑拌匀 饼干越碎脱模时越不容易掉。把饼干铺在模具底部，用杯子底压平后放冰箱冷冻，这时候我们可以来做慕斯。
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步骤2/10
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巧克力隔水融化，温度不要超过50度，倒入牛奶和咖啡酒拌匀，吉利丁片3克用冷水泡软后放入，然后入冰箱冷藏至浓稠。
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步骤3/10
芒果去皮切块，取适量加入巧克力慕斯中
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步骤4/10
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淡奶油加糖打至出现文纹路但能流动的状态，取三分之二与巧克力混合均匀。倒在饼干底上，震出气泡，冷藏。
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步骤5/10
酸奶隔水加热至温热，加入芒果块或芒果泥，把剩余的吉利丁片泡软加入，拌匀后同样放入冰箱冷藏至粘稠，再与剩下的淡奶油混合。倒在已经稍稍凝固的巧克力慕斯上。冷藏4小时以上。
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步骤6/10
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脱模
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步骤7/10
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随意裱花
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步骤8/10
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裱花效果
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步骤9/10
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裱花
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最后一步
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小清新
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发布于 2015-06-15
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