小咸菜拌苦菜
苦菜具有清热解毒、凉血等功效,是一种无毒野生植物。 记得早先人们的吃法是把大量焯好的苦菜和米汤一起腌,腌好后能吃好长时间呢,酸酸的还特别好吃。现在偶尔的买一点儿回来,吃个新鲜。搭配上买来的小咸菜,味道还是很不错的。
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步骤1/7
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把苦菜摘去杂质
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步骤2/7
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反复清洗干净
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步骤3/7
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用水焯一下
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步骤4/7
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放冷水浸泡
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步骤5/7
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吃的时候挤去水份,切碎;把蒜拍碎;准备一点儿小咸菜。
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步骤6/7
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把所以东西放一起,调入醋、少盐、酱油、香油、胡椒粉等调味品.
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最后一步
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拌匀即可
蒜和醋多来点儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-15
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