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清汤牛肉煲（减肥低卡）的做法

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清汤牛肉煲（减肥低卡）

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最近在减肥，做的东西都是低脂高蛋白的菜品，因为孩子吃，所以放的炖肉料特别少，怕孩子上火。一举两得。

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1小时以上 | 切墩(初级)

纯瘦牛肉 500g

、

葱姜适量

、

八角 2个

、

胡萝卜 1个

、

土豆 1个

、

长山药〈粗的那种，不要铁杆山药〉适量

、

盐少量

、

蚝油少量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.牛肉切成两厘米见方的块，用清水泡，去除血水。2.锅里烧开水，放花椒，八角，葱姜。3.放入牛肉，大火烧开，撇去浮沫，直到撇不出来，汤清亮了，再炖一会。4.炖的时候，把胡萝卜、土豆、长山药切成滚刀块。5.牛肉锅里放入少量盐和蚝油，把胡萝卜，土豆，长山药，放进锅里，煮开。6.所有食材放入高压锅，选择排骨，口感是浓郁的那档，就好了，等着吃吧。
最后一步点击查看大图
出锅可以根据口味再调味，炖汤还是要淡点好。长山药炖出来最好吃，可以多放点。

小贴士

1.煮牛肉的水一定要足，蒸发和撇出去浮沫的会很多。2.食物全部加入锅里后最好要烧开了再放到高压锅里，会比较快上汽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-15

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