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珍珠肉丸的做法

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珍珠肉丸

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侄女是家里的肉虫，无肉不欢！去酒店吃，三个一碟就十几块钱，着实觉得贵，不如自己花点精力做多点，让侄女吃个够！

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1000g

、

排骨味王适量

、

鲜味王适量

、

鸡蛋清 2个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

葱姜蒜蓉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糯米洗净泡发两小时，控干水份待用。
步骤2/11 点击查看大图
五花肉整成肉泥馅，用什么方法，你自己决定。放入：盐，鸡精，排骨味王，鲜味王，葱姜蒜蓉熬的油（小贴士有说）。拌均，夏天放冰箱腌数小时，怕肉变质！
步骤3/11 点击查看大图
肉腌好后用手团成圆，想结实点就用两只手轮着互相轻摔，就会结实韧性点。
步骤4/11 点击查看大图
团好后放糯米中转一圈，转满肉团就行。
步骤5/11 点击查看大图
大小自己定。
步骤6/11 点击查看大图
肉弄多了，两篦子都放不下，剩下的明天包馄饨。
步骤7/11 点击查看大图
好，肉丸放锅里蒸的时间边洗点蔬菜，配菜色的。
步骤8/11 点击查看大图
我整了个大盘子，自己塑型，大家自己创意哈！
步骤9/11 点击查看大图
炒点蔬菜配上，是不是就更有食欲点啊！哈哈～
步骤10/11 点击查看大图
来张近照！！！
最后一步点击查看大图
近距离写真！！！美美的！

小贴士

葱姜蒜蓉要小火炸至金黄，捞出渣，油混肉馅里！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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