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香煎孜然五花肉的做法

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香煎孜然五花肉

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一大早就在市场买到很新鲜的五花~很长一段时间没吃过香煎孜然肉了~家人嘴都谗呢，虽然是盛夏季节~胃口不能太油腻~但还是底挡不住那香喷喷的孜然肉~决定做来解解谗。

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 300克

、

孜然粉适量

、

姜

、

葱

、

蒜瓣适量

、

生抽

、

盐适量

、

白糖适量

、

花生油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好五花肉，呵呵很新鲜哦，7分瘦，3分肥。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉切薄块，猪皮如有毛最好烧一烧，刨干净猪皮。
步骤3/8 点击查看大图
切薄块的五花肉用姜，葱，蒜末配生抽，盐，白糖，酒腌制30分钟入味。
步骤4/8 点击查看大图
锅下很少的油，热锅热油，将腌制过的五花肉块逐一慢火两面煎黄，(注意煎五花肉很容易有油浅到手和脸，做煎肉时最好小火煎，手脸尽量远离些)边煎边撒孜然粉，这样就很入味，很香的啦。
步骤5/8 点击查看大图
煎五花肉最好是分次几块煎，这样才容易熟，而且两面都煎的金黄色，出锅时用筷子夹起装盘，肉底用春菜叶垫着，因为五花肉干煎，菜叶垫肉保湿，装好盘撒上炒熟的白芝麻更香。
步骤6/8 点击查看大图
如果家里有人喜喝二两的话，这道菜就是下酒的最好佳肴啦！
步骤7/8 点击查看大图
这道菜做法超简单，大家不访试试做吧，另外交待腌猪肉块时同时要下孜然粉，我差点忘了写这过程。
最后一步点击查看大图
香煎五花肉可煮些酸梅酱沾着吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-17

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