自制芒果冰激凌
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步骤1/11
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蛋黄、130克细砂糖、牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到液体受热后开始有沸腾的的趋势,立即离火!
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步骤2/11
离火后,立即倒入全部冷的淡奶油,并搅拌均匀。然后加入香草精和一点点盐,并彻底冷却!
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步骤3/11
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芒果去皮、称重、榨汁,搅打成芒果泥,要多打一会哦,在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖,搅拌均匀,放进冰箱冷藏一小时!
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步骤4/11
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第三步的混合物彻底冷却后,将冷藏好的芒果泥倒入,并用打蛋器搅打均匀!
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步骤5/11
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搅拌以后的冰激凌液,放进冰箱冷冻。冰淇淋冷冻到开始结冰以后,取出来用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后每隔半个小时取出来搅打一次!
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步骤6/11
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重复这个过程,搅打4、5次,再将冰激凌冻硬,冰激凌就做好了!!
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步骤7/11
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成品
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步骤8/11
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成品
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步骤9/11
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上面放了扁桃仁碎、蓝莓酱、自己做的巧克力叶片!
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-18
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