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【红烧冬瓜】素食吃出红烧肉的感觉的做法

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【红烧冬瓜】素食吃出红烧肉的感觉

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红烧冬瓜，夏季我们家经常做的一道素菜，将冬瓜做出红烧肉的感觉，这样比较受嗜肉儿子的喜欢。夏季酷热，冬瓜是最好的解暑利尿的好食材，为着让儿子能多吃些，我也是花了不少心思。这道红烧做法也是家传的，小时候看着奶奶做，后来看着父亲做，这种家常的味道一直存在心里，想起自己儿时物质条件不是很好，能吃到这样一份伪版红烧肉，那感觉简直是好到了极致。

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冬瓜 250g

、

大料 2个

、

冰糖适量

、

酱油适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
冬瓜去皮去瓤切大块，然后在表皮划花刀（不要划断，二分之一位置就好）
步骤2/5 点击查看大图
表皮那么朝下放入煎锅中小火煎至微黄
步骤3/5 点击查看大图
翻面，继续尽量将四边都稍微煎下，然后加入冰糖和大料
步骤4/5 点击查看大图
待冰糖溶化后加入适量的水、酱油和盐
最后一步点击查看大图
烧开后转中小火焖煮至熟最后加点鸡精淋点香油即可

小贴士

小叮咛：冬瓜块表面划十字花刀是为了更好的吸收料汁使其更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-18

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