炒茄子
很费功夫的一道菜，不难做，但是比较考耐心。
-
步骤1/5
点击查看大图
准备三条茄子，要嫩一点的喔！
-
步骤2/5
点击查看大图
洗净后切成块状，然后放在一个大容器里放盐腌一会儿，待茄子出黑水，然后把水挤干。
-
步骤3/5
点击查看大图
放油（腌过盐出了水以后油可以不要那么多，茄子很吃油，不过炒好后茄子会把油吐出来）所以不用担心油会很多不健康！
-
步骤4/5
点击查看大图
茄子一下锅，立马吸完油了，然后就是考耐心的时候了，这下就要开始慢慢翻炒了，茄子已经有味了，不用再放盐调味了，中小火喔。
-
最后一步
点击查看大图
最后要好之前开大火把油逼一下，茄子吐油了就炒好出锅，有一股焦香味，味道很赞！
一开始就要放多一点油，全程没有加水喔，要很有耐心的炒喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-19
炒茄子的其他做法
炒茄子的相关分类
炒茄子的相关推荐
-
#家乡年味 鲜才够味#红烧黄花鱼
239306人看过 -
卤猪蹄，卤鸡脚
647847人看过 -
#黄河路美食#干炒牛河
156235人看过 -
炒茄子
34078人看过 -
牛筋
2765人看过 -
炒茄子
34049人看过 -
黄萝卜抓饭
39492人看过 -
家常红烧黄花鱼
1285393人看过 -
白菜炒大虾
122369人看过 -
麻辣虾
11529人看过 -
电压力锅版卤猪蹄
1073870人看过 -
麻辣虾
15511人看过
