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绝味香辣豆腐干的做法

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绝味香辣豆腐干

浏览 62.6万 · 收藏 6084 · 学做 21

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香辣过瘾爽到爆的豆腐干，完全停不下来。今天中午的一盘竟然不够吃，最经典的是老爸竟然以为我是外面卤味店买的呢。放凉了一块儿接一块儿完全停不下来，当零食，下酒或者下饭都是不错的呢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

老豆腐一块

、

植物油 50g

、

五香粉 2小勺

、

耗油一汤匙

、

生抽一汤匙

、

老抽一小勺

、

辣椒粉一汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
老豆腐一块儿，冲水洗净。
步骤2/12 点击查看大图
切成小的薄方块儿。
步骤3/12 点击查看大图
锅里放油，煎豆腐。
步骤4/12 点击查看大图
煎至两面金黄。
步骤5/12 点击查看大图
全部煎好盛出备用。
步骤6/12 点击查看大图
煎好的豆腐重新倒入锅中。
步骤7/12 点击查看大图
倒入小半碗水。
步骤8/12 点击查看大图
加入五香粉
步骤9/12 点击查看大图
调入蚝油，生抽和老抽，拌匀。一直保持中火，让豆腐充分入味。煮到这个过程我挑出了几块儿给萌萌留下来了，因为接下来的辣椒粉进去以后会非常辣。
步骤10/12 点击查看大图
舀一勺辣椒粉。
步骤11/12 点击查看大图
撒入豆腐，拌匀收汁即可出锅。
最后一步点击查看大图
喜欢芝麻的可以撒一点增加口感，放凉狠好吃哦。

小贴士

我家的口味比较偏淡，觉得正好了。口味重点的亲煮的时候试试，觉得淡了可以加半小勺盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-19

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