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大片回锅牛肉的做法

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大片回锅牛肉

浏览 31.8万 · 收藏 2271 · 学做 8

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炖牛肉我炖了两斤，盘子里大约是四分之一的份量。其余的我分好，放入保鲜袋冷冻起来，下次需要时随吃随取，非常方便。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛肉 1000g

、

八角 2个

、

桂皮一小段

、

香叶 2片

、

料酒两汤匙

、

姜 3片

、

小茴香一小撮

、

大蒜 3瓣

、

蚝油 2汤匙

、

生抽一汤匙

、

野山椒 3个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉切成约半斤的大块儿备用。
步骤2/12 点击查看大图
坐一锅冷水，倒入料酒。
步骤3/12 点击查看大图
牛肉冷水下锅。
步骤4/12 点击查看大图
开火煮开，去除血末。
步骤5/12 点击查看大图
绰水后的牛肉反复冲水洗净。转至高压锅，加入所有香料，炖25分钟。
步骤6/12 点击查看大图
辣椒切丁，姜蒜切片。
步骤7/12 点击查看大图
取自己需要的分量。
步骤8/12 点击查看大图
切片。
步骤9/12 点击查看大图
起锅，爆香辣椒和姜蒜。
步骤10/12 点击查看大图
再加入切好的牛肉片一同爆炒。
步骤11/12 点击查看大图
加蚝油，生抽，迅速滑匀，出锅。
最后一步点击查看大图
妥妥的下饭菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-20

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