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【闽南味道】香菇板栗烧肉粽的做法

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【闽南味道】香菇板栗烧肉粽

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食材清单加入采购清单

五花肉 300g

、

糯米 350g

、

干贝 20粒

、

干菇适量

、

酱油 75g

、

食盐 10g

、

料酒 10g

、

蚝油 10g

、

白砂糖 10g

、

粽叶 10张

、

棉绳 10条

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
粽叶放入大盆中，加水没过粽叶，浸泡6小时。糯米加水没过糯米，浸泡四小时。干贝、干菇加入适量水，浸泡半小时。五花肉切成10块，加入40g酱油，10g盐，10g料酒，10g蚝油，10g白糖，腌制六小时。（没有买到干香菇，用其他干菇替代）
步骤2/6 点击查看大图
4小时后糯米滤去水，加入35g酱油拌匀，静置2小时。（可适当加些食用油）
步骤3/6 点击查看大图
材料备好后开始包粽子，将粽叶卷成漏斗状，装入1/3糯米。
步骤4/6 点击查看大图
加入五花肉、干贝、板栗、菇，再加入糯米，包紧。
步骤5/6 点击查看大图
包好的粽子。
最后一步点击查看大图
下过，水开后加入粽子煮2小时，期间每20-30分钟检查是否干锅，加入适当开水保持水刚刚没过粽子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-20

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