超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”

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超详细的父亲节礼物～“双色蒸海绵蛋糕”

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父亲节来临～这几天一直在纠结要做什么给辛苦劳累的父亲。中午无意间听到父亲随口说了一声想吃蛋糕，但是上火！！嘿，这简单，蒸蛋糕不就好了么？浓浓的巧克力果仁清香夹杂着微酸的蜜饯，棒棒哒！！可别嫌我啰嗦噢！虽然步骤多但都是很简单的(^_^)

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 70g

、

室温鸡蛋中等个头3个

、

牛奶 25g

、

无味植物油 25g

、

白砂糖 60g

、

果仁巧克力或黑巧克力 40g

、

圣女果蜜饯一小把

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
我用的是这种巧克力，大家随意_
步骤2/25 点击查看大图
首先，把圣女果蜜饯切成小块。
步骤3/25 点击查看大图
我用的长方形模具，大家也可以用圆形模具自己其他供高温的模具。。
步骤4/25 点击查看大图
鸡蛋低速打至粗泡
步骤5/25 点击查看大图
加入三分之一白砂糖
步骤6/25 点击查看大图
打呀打呀～谢谢亲爱的打蛋器先森
步骤7/25 点击查看大图
加入三分之一白砂糖
步骤8/25 点击查看大图
继续打至体积明显增大，加入剩余白砂糖
步骤9/25 点击查看大图
打至有纹路就行啦
步骤10/25 点击查看大图
分次加入油，上下拌匀
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很多童鞋都是一次性加入低粉的，我不怎么提倡，因为这样对于新手来说很容易把粉搅在一起，所以还是分次铺上一层的好
步骤12/25 点击查看大图
注意混匀手法！是上下平缓而不是画圈圈，相信很多童鞋都已经知道的。只要不消泡就成功了一大半！当然，童鞋们不要紧张噢～
步骤13/25 点击查看大图
理想状态～
步骤14/25 点击查看大图
再依次加入牛奶，记住是依次！！
步骤15/25 点击查看大图
巧克力上锅融化
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拌入二分之一面糊搅拌均匀
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倒入盖好锡纸的模具
步骤18/25 点击查看大图
在剩余面糊里撒入圣女果蜜饯，用手动打蛋器轻微拌匀就好啦
步骤19/25 点击查看大图
倒入模具，盖上锡纸防止蒸汽进入
步骤20/25 点击查看大图
还有剩余面糊我用迷你纸杯装啦(～o～)
步骤21/25 点击查看大图
大火蒸5分钟，再开置中火蒸12分钟左右～前10分钟千万不要打开来看噢，这会影响它的涨发
步骤22/25
关火后先不要掀盖，静置5分钟
步骤23/25 点击查看大图
成品图1
步骤24/25 点击查看大图
成品图2
最后一步点击查看大图
成品图3

小贴士

注意啦！！低筋面粉70g可以换成中筋面粉56g加上玉米淀粉14g。。果仁巧克力可以换成纯黑巧克力，蜜饯可以不放。但是其他的大家还是严谨一点噢！为什么觉得我超级啰嗦呢？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！