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豆腐酿的做法

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豆腐酿

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油豆腐若干

、

糯米 3斤

、

芋头一个

、

香菇若干

、

肥瘦猪肉一斤

、

油

、

盐

、

料酒

、

韭菜 3斤

烹饪步骤

步骤1/7
将糯米提前泡5，6个小时
步骤2/7
韭菜切断，每段大约长两三厘米。芋头切粒。香菇泡软后切粒。猪肉切粒。
步骤3/7
锅烧热，把猪肉粒放进锅内煎炒，待肥的猪肉的油煎出肉粒有点干即可。将芋头粒放油盐炒半熟，香菇粒炒干水分。然后盛出待用。
步骤4/7
接下来锅烧热放食用油，放进糯米翻炒，要用锅铲不停搅动，然后往里面加盐（个人口味酌情添加）把糯米炒五成熟后放入韭菜段一起翻炒，翻炒一会儿后将所有材料一起倒进锅里均匀翻炒。此时将糯米炒到6成熟即可。将材料盛出放凉。
步骤5/7
油豆腐（油果）撕开，把刚才盛出来的所有材料往油果里塞满即可！
步骤6/7
这时候就可以放锅里蒸啦！！！
最后一步
对了，炒肉粒的时候放点酒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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