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沙姜煎焗鸡的做法

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沙姜煎焗鸡

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广东人都喜欢吃的一道菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉半只

、

沙姜 25g

、

蒜子 4颗

、

葱 3条

、

青、红辣椒少许搭配颜色

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡砍件. 沙姜葱头蒜头平刀稍微拍拍, 小葱要茎切段,尖椒切件.
步骤2/6 点击查看大图
将鸡放盐糖蚝油麻油捞匀然后放淀粉腌三分钟待用（可以用手指尝一下够不够味）
步骤3/6 点击查看大图
热锅下油放鸡煎之金黄色盛起,
步骤4/6 点击查看大图
然后放葱头蒜头沙姜爆香,
步骤5/6 点击查看大图
再把煎好的鸡放下,盖上锅盖.小火焗之两分钟.
最后一步点击查看大图
掀开盖放上椒件葱段翻捞撒上头抽,花雕爆炒一下。装碟。

小贴士

煎鸡的时候别老晃动，洒花雕酒的时候火一定要猛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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