沙姜煎焗鸡
广东人都喜欢吃的一道菜
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步骤1/6
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将鸡砍件. 沙姜 葱头 蒜头平刀稍微拍拍, 小葱要茎切段,尖椒切件.
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步骤2/6
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将鸡放盐 糖 蚝油 麻油捞匀然后放淀粉腌三分钟待用（可以用手指尝一下够不够味）
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步骤3/6
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热锅下油放鸡煎之金黄色盛起,
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步骤4/6
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然后放葱头 蒜头 沙姜爆香,
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步骤5/6
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再把煎好的鸡放下,盖上锅盖.小火焗之两分钟.
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最后一步
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掀开盖放上椒件 葱段翻捞 撒上头抽,花雕爆炒一下。装碟。
煎鸡的时候别老晃动，洒花雕酒的时候火一定要猛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-21
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