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苦瓜灌肉的做法

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苦瓜灌肉

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好漂亮，有木有。肉我选的夹子肉，不知道的买菜的时候告诉卖家，他会告诉你，这个肉无论是炒菜，还是煮肉片吃起来都会很嫩，就是肉很乱，不好切。我家吃瘦肉都是吃这里

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉适量

、

苦瓜 2个

、

生姜 4片

、

蒜 4瓣

、

小葱两根

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

豆瓣酱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉剁碎，加入生姜末，蒜末，葱末，生抽，豆瓣酱，盐调匀。咸淡自己定，我个人认为，可以咸一点，因为外面的苦瓜是没盐的。没有生抽的同学，我的不建议用老抽的，没怪我没告诉你
步骤2/8 点击查看大图
调匀的样子
步骤3/8 点击查看大图
加入淀粉，这里我加的干淀粉，没有那么好调，多调一会，免得有颗粒，也可以把干淀粉放在小碗里，加少许水，湿了以后倒在肉里面在调，这是我调了一会才记起没有拍照才赶紧拍下来的照片。其实就是普通的弄肉圆子步骤
步骤4/8 点击查看大图
调匀了
步骤5/8 点击查看大图
我是用的这个小勺子后面弄的苦瓜瓤
步骤6/8 点击查看大图
把肉肉藏到苦瓜里面，放锅里大火蒸15～20分钟
步骤7/8 点击查看大图
出锅了，美美哒
最后一步点击查看大图
看着有木有食欲，红豆是泡过水的哟，没有红豆豆也无所谓，这个是我做糯米丸子多出来的就拿来做装饰用了，好简单，快动手试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-22

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