值得收藏——芒果冰淇淋
由于我是芒果控,每年都不知道吃多少芒果。现在会做冰淇淋,芒果冰淇淋也是我最爱的。今天这个配方是我做过的芒果冰淇淋最好的方子,值得收藏。方子来源于诗心。
58克
11克
106克
660
千卡
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步骤1/14
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用手动打蛋器把蛋黄搅拌成淡黄色。
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步骤2/14
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牛奶加糖混合,小火煮至温热,白糖融化。(不用煮开)
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步骤3/14
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将煮好的牛奶缓缓的倒入蛋黄里,边倒边搅拌,以免烫熟了蛋黄。
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步骤4/14
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把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里,用小火煮至稍微浓绸
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步骤5/14
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将煮好的蛋奶糊倒入另一个盘放凉。
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步骤6/14
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芒果肉加入料理杯里,挤入新鲜柠檬汁,搅拌成细腻的芒果泥。
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步骤7/14
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芒果泥分次加入冷却的蛋奶糊里,搅拌均匀。
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步骤8/14
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淡奶油隔冰水打发至出现纹路,约六分发
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步骤9/14
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将蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里,搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。
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步骤10/14
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搅拌好的芒果冰淇淋液
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步骤11/14
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把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出,装上底部的变速箱,安装入面包桶中,同时装好搅拌叶片。倒入冰淇淋液。
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步骤12/14
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启动搅拌程序,时间设置为20分钟
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步骤13/14
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把芒果冰却淋装入其他密封容器加盖,放冰箱冷冻。
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最后一步
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4小时后,就有细滑的芒果冰淇淋吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-22
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