秘制牛腩(家传秘方)
一直都很想做牛腩 就是附近没有卖 今天难得买到 我家就是开餐馆的 最受欢迎就是牛腩粉 从小吃到大 小时候一放学就会偷偷装一小碗干吃 哈哈
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步骤1/10
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锅坐水 放入姜片 一勺料酒 把牛腩焯血水
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焯好的牛腩洗干净
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牛腩切块 (大块点 煮完后会缩水)
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步骤4/10
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锅放二大勺油 把蒜姜炒至黄金(油要足够 蒜姜要炒香)
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把香料(少许就足了 二个大料 香叶二片 花椒几颗)
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步骤6/10
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把牛腩倒入 爆炒
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步骤7/10
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放入盐 糖 老抽 生抽
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步骤8/10
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最后加入一勺白酒(关键是要的高度白酒 才香)
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步骤9/10
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把牛腩加少许水 倒入电压力锅半小时即可
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最后一步
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好了 油亮油亮才好吃(特别是那汁用来拌饭 拌面炒鸡好吃)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-22
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