蔓越莓小餐包
家里准备出游。可是要3小时的车程。想着一早出发,在路上。肯定会肚子饿啦。呵呵,弄点小餐包垫饥,还是可以的。量不会太多也不会太少。简单。
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步骤1/7
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。面粉,蛋液,奶粉,砂糖,酵母,水混合一起搅均,搓成面团起筋后放黄油和盐。【黄油事先融化】【第一步没拍步骤,如不懂可留言】
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步骤2/7
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揉出膜后放入蔓越莓揉均后放入保鲜膜中进行第一次发酵。【手揉面虽然费力,但掌握技巧,20分钟即可触摸。出筋后放黄油和盐。尽量甩,90度转手,重复四五次后,像搓衣板那样搓面团。继续甩。这期间,甩的速度要快】
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步骤3/7
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发至两倍大,取出,排气。切20个小圆。基本20-25g一个。
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步骤4/7
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盖好保鲜膜。放置10-15分钟
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步骤5/7
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搓圆。排放整齐。入烤箱进行第二次发酵40-60分钟
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步骤6/7
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刷蛋液撒白芝麻。烤箱预热175度10分钟
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最后一步
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上下175度20-25分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-23
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