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肉酿双色彩圆椒的做法

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肉酿双色彩圆椒

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脆甜的圆彩椒酿进香菇肉未，很下饭。做法也超级简单！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

半肥瘦猪肉 350克

、

彩色圆椒 3个

、

香菇适量

、

葱花适量

、

豆豉适量

、

盐

、

生抽

、

花生油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
剁好猪肉(6分瘦，4分肥)香菇提前泡发好洗净切未，葱花也切碎。
步骤2/8 点击查看大图
备2个鸡蛋(只要蛋清哈)
步骤3/8 点击查看大图
蛋清放进剁碎的肉里去与香菇葱花，少许盐，少许白糖，少许花生油拌均匀(猪肉有蛋清拌过就不用水淀粉了)
步骤4/8 点击查看大图
彩圆椒切的一分为二，去椒蒂，椒子。
步骤5/8 点击查看大图
将肉拌匀逐一将肉塞进圆椒肉，尽量塞满些。锅下油，烧的很温，中小火，这时将酿好的彩椒有肉那面朝下，用慢火煎成黄色收口(注意锅很容易浅油手和脸，要小心)彩椒煎好后下豆豉，接着下温开水未过椒面，大火煮开，中小火焖至快收汁时下盐少许，生抽少许，白糖少许(也可下鸡精)再小火焖一下就出锅。
步骤6/8 点击查看大图
彩椒酿装盘撒上葱花
步骤7/8 点击查看大图
做好的彩椒酿入口清甜，吃而不腻！
最后一步点击查看大图
刚出锅的彩椒酿没有点缀葱花照样很诱人胃口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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