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苏式线扎肉的做法

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苏式线扎肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 2斤

、

桂皮 1块

、

生姜 4块

、

回香 2颗

、

冰糖 50g

、

料酒适量

、

老抽酱油 50ml

、

生抽 50ml

、

棉线适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉切成大长块用棉线绑起来，大小按自己喜欢，个人觉得稍大一点更好吃
步骤2/4 点击查看大图
洗净凉水放入绑好的五花肉，姜二片，料酒适量，葱三根一起焯一下水，水刚开就关火，五花肉清水冲洗干净
步骤3/4 点击查看大图
重新凉水入锅，放入所有香料，冰糖等，开始煮，煮二十分钟开始放入老抽和生抽煮四十分钟（小火慢炖）等肉酥烂了按个人口味再加冰糖和盐
最后一步点击查看大图
小时后咸甜微辣的肉好了，肥而不腻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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