腊肉炖干豆角
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步骤1/5
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干豆角先用水泡半个小时(我的是老家爸妈自己晒的,没有太脏,也没有虫眼)清洗两边沥干水备用。
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步骤2/5
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腊肉一块用水煮一下,水开两分钟就可以捞起来(这个是自己家晒的腊肉,不是烟熏的),腊肉切片,能切多薄就多薄
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步骤3/5
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锅烧红,放油烧开(记得不要太多油,因为肉里面有油)放入姜片和蒜,再放腊肉翻炒至肉变的有点点焦。
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步骤4/5
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倒入沥干的豆角再炒一下,加水至快淹过豆角,再放几粒花椒,和八角,添加一小勺酱油,味精适量,把水炖干的时候就可以了(因为我家的腊肉本身就是盐很重,所以没有再放盐,可以根据自己的情况适当放)
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最后一步
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最后就完美收官啦!很下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-23
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