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家常尖椒炒肉的做法

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家常尖椒炒肉

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家常味，非专业人员，第一次上传。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

尖椒 200g

、

带皮肉 200g

、

姜 1块

、

大蒜 1颗

、

花椒

、

葱白

、

豆豉

、

家酱 1勺

、

老抽 1茶勺

、

味精

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小尖椒切好用盐码几分钟，炒前过清水去除多余盐味。这样可以去除一些辣味也可以先把尖椒热锅中炒断生去除辣味。
步骤2/6 点击查看大图
姜，葱，蒜，花椒，豆豉等备好。
步骤3/6 点击查看大图
肉切片
步骤4/6 点击查看大图
油锅烧好，放姜葱白蒜花椒豆豉爆香，放酱爆出红油，下肉片炒至肥肉微卷
步骤5/6 点击查看大图
下尖椒翻炒
最后一步点击查看大图
放少许老抽，花椒面，味精，鸡精，小葱，起锅。（酱，豆豉，老抽有盐，尖椒是盐码过的，不要放盐不然就咸了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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