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川味麻辣鱼的做法

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川味麻辣鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

鱼 650g

、

葱 300g

、

姜 100g

、

蒜 4个

、

郫县豆瓣酱 50g

、

宝泉领豆瓣酱 50g

、

辣子 2勺

、

盐适量

、

腌制将豆角适量

、

腌制红辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼，打花刀，蘸面粉，炸至金黄色，一定炸透，盛出来…
步骤2/6 点击查看大图
用煎鱼的油，转小火，放入郫县豆瓣酱和宝泉领豆瓣酱，放入备料
步骤3/6 点击查看大图
爆炒所有的备料…想吃酸菜也可以放些爆炒5分钟，直到酱里的油炒出来…
步骤4/6 点击查看大图
加水两碗，根据所做的鱼的多少，水末过鱼即可…
步骤5/6 点击查看大图
将炸好的鱼放入锅内，大火转小火慢炖…
最后一步点击查看大图
把汤炖的黏稠即可出锅…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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