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抹茶慕斯蛋糕（8寸）的做法

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抹茶慕斯蛋糕（8寸）

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30–60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 250ml

、

糖 45g

、

抹茶粉 10g

、

吉利丁粉 15g

、

黄油 50g

、

酥性饼干 90g

、

奶粉 30g

烹饪步骤

步骤1/7
饼干压碎，加入提前喝热水融化的黄油，再倒入8寸模具中，放入冰箱冷藏
步骤2/7
用100ml的热水冲泡奶粉
步骤3/7
用冲泡的热牛奶泡抹茶粉，尽量混合均匀
步骤4/7
把热牛奶放冷冲泡吉利丁粉，也要混合均匀
步骤5/7
把淡奶油打发到8.9成就可以了，分两次加入糖，打到打蛋器能打出划痕，且不易消失
步骤6/7
把抹茶粉放到淡奶油混合均匀，再把吉利丁粉放入其中，快速混合
最后一步
慕斯液倒入之前8寸模具中，在冰箱里冷藏一夜最好

小贴士

淡奶油打发在盆底部放块冰的东西，不然淡奶油不易打发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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