大黄米腊肉粽子
端午节剩下一些菠萝叶,可巧看到超市有大黄米,好多年没有吃到大黄米粽子,顺手买了一点,用刚买的腊肉包粽子里,味道也是不错。
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步骤1/10
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大黄米提前二个小时用水泡上,腊肉切大块
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步骤2/10
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准备的所有材料,菠萝叶提前用清水泡上(前面已经煮过)
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步骤3/10
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用菠萝叶拼出所需大小,放适量的大黄米,放一块腊肉,上面再放一点大黄米
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步骤4/10
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先左右对折,再上下折起,用棉线扎起,粽子就包好了;依次包完全部
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步骤5/10
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高压锅放热水,放入粽子,水要没过粽子
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步骤6/10
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大火烧开上汽后,转中小火煮40分钟
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步骤7/10
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关火后待完全撒气后,开盖捞出粽子即可,热吃凉吃都不错,但一次不要吃多
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步骤8/10
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成品图
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
大黄米是山东人常用的一种粘性米,外表像小米,但比小米大,粘性比糯米大,用高压锅煮的时间一般35-40分钟即可。
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发布于 2015-06-25
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