夏日解暑汤水之一上汤节瓜木耳猪肉丸子
自己做的猪肉丸子，配上清甜的节瓜和木耳做成上汤，汤甜肉丸子味鲜。
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步骤1/8
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猪肉我选用7分瘦3分肥剁碎并且用杆面棍不断将肉打成肉胶状，然后加个鸡蛋下淀粉，少许盐和白糖拌均匀。
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步骤2/8
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切好节瓜(节瓜功效去祛湿，祛疲劳，夏日吃对人体特好，不寒不燥)木耳提前泡发好洗净，木耳也非常营养，与节瓜肉丸搭配最佳。
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步骤3/8
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锅热油先炒节瓜(瓜类做汤先炒瓜，汤做好瓜更清甜)后下木耳，翻炒几下出锅待用。
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步骤4/8
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锅下水大火烧开，这时将搅拌好的猪肉用手做成圆肉丸子，下锅中火慢煮约5一7分钟左右用锅铲背轻轻地翻动一下肉丸。
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步骤5/8
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肉丸煮至7分钟后快熟了，这时才将炒过的瓜和木耳放下锅与肉丸一起煮约2分钟，这时下少许盐，少许白糖调均匀汤关火出锅。
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步骤6/8
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出锅的汤很鲜，我马上吃了
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步骤7/8
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肉丸要慢火煮才嫩
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最后一步
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非常好喝的节瓜木耳丸子汤，你喜欢吗。赶紧做来吃吧，肉丸如果做全瘦会很柴，建议做8分瘦2分肥肉的才嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-25
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