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绿茶西米红豆粽子的做法

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绿茶西米红豆粽子

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1小时以上 | 切墩(初级)

泰国西米 500g

、

红豆沙 500g

、

真空粽叶 35片

、

明前龙井少量

、

棉绳一捆

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
粽叶用温水一片片刷干净，然后泡在温水里待用。
步骤2/9 点击查看大图
一包500g的红豆沙大约分成35份。
步骤3/9 点击查看大图
85度水泡好龙井茶，包的时候在淋进去。
步骤4/9 点击查看大图
粽叶绕成一个圆锥形
步骤5/9 点击查看大图
依次加入西米，倒一点茶水压实，再放入豆沙，再加西米，倒入茶水压实。
步骤6/9 点击查看大图
用绳子绕三圈绑好。
步骤7/9 点击查看大图
包好。
步骤8/9 点击查看大图
冷水下锅，水没过粽子。水滚后转小火，煮2-2.5个小时。
最后一步点击查看大图
捞起，摊凉。如果2-3天内吃完，可以放入冷藏，时间长可以放入冷冻存放。要吃时取出用水煮15-20分钟即可食用。

小贴士

西米不要用水先泡，会结成块块，不利于包粽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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