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简单易做——披萨的做法

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简单易做——披萨

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配方来源于君之

食材清单加入采购清单

高筋面粉 105克

、

低筋面粉 45克

、

水 95克

、

糖 8克

、

色拉油 10克

、

奶粉 6克

、

盐 1/2小勺

、

酵母 1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将除色拉油外的所有材料揉至光滑，加入色拉油揉至扩展阶段。
步骤2/6 点击查看大图
把面团放在26～28度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大
步骤3/6 点击查看大图
把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
步骤4/6 点击查看大图
案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，擀成圆形。
步骤5/6 点击查看大图
烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。周边排好自己喜好午餐肉片。放在室温下发酵20分钟。
最后一步点击查看大图
刷一层番茄酱，铺上切成条的午餐肉，红、黄椒条，芝士条。撒少许绿椒粒。烤箱中层，200度，约15分（由于做好时刚有事外出，烤披萨交由女儿去做，所以没能拍到成品图）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-26

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