口水鸡
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步骤1/10
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鸡腿洗干净放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟，大约十五分钟左右。
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步骤2/10
用筷子撮一下鸡腿最后的部位，能流出清澈汁水的表示鸡熟透，捞出放入冷水中泡冷
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步骤3/10
洗干净锅，放入少许两汤匙油，剩余花椒，小火爆香后捞出花椒
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步骤4/10
舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中，拌均匀辣椒粉，继续烧热剩余的油，冒烟的时候可以关火
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步骤5/10
倒入辣椒粉中，迅速扮均匀
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步骤6/10
然后加入蒜末
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步骤7/10
生抽、鸡汤
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步骤8/10
醋、盐调成酱汁
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步骤9/10
炒香花生米，去红衣压碎成粗颗粒
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最后一步
鸡捞出切块码放碟中，倒入酱汁，撒上花生碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-26
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