猪肉芹菜馅饺子
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步骤1/5
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水芹菜洗净放入热水中稍微烫一下，剁碎挤出多余水份备用。葱 姜切成碎沫，八角（放入炒锅前掰成小瓣） 花椒分别放入炒锅炒出香味（千万别炒糊了）放入蒜臼中研成粉沫备用，趁着热锅放入油加热，关火油放凉备用。
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步骤2/5
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开始调馅，肉馅放入大一点的盆中，加料酒 老抽 蚝油 葱 姜 盐和研好的八角 花椒面搅拌均匀淹一个小时后加熟好的油，再次搅拌均匀，加入剁好的芹菜搅拌均匀。馅就调好了。
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步骤3/5
淹馅的时间把面活好，醒半个小时后把面团揉一揉，再醒半个小时揉一揉，这样的面团光滑有劲儿，煮熟的饺子皮薄不破。
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步骤4/5
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饺子煮好了。
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最后一步
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开吃吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-26
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