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肉香葱油饼的做法

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肉香葱油饼

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从小不吃葱，只有那一家的葱油饼是肯吃的，妈妈拎着它回家，被小狗闻到香味追着跑。现在自己根据记忆的味道做了出来，放在冰箱还可以随时取出煎熟吃新鲜热乎的。

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切墩(初级)

面粉 250g

、

葱一把

、

肉糜 100g

、

盐

、

料酒

、

橄榄油

、

大豆油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉加入热水大致打散成絮状，再加冷水和成面团。面团不要太湿，盖上保鲜膜醒半小时。
步骤2/8 点击查看大图
肉糜加入料酒和盐拌匀，葱洗净切末备用
步骤3/8 点击查看大图
锅里下油加热，放入肉糜炒至断生，再加入葱末一起炒，葱熟就可以了不要炒焦。期间可以再加些盐
步骤4/8 点击查看大图
将适量橄榄油加热后，倒入同等量的面粉中拌匀，作为油酥备用
步骤5/8 点击查看大图
醒好的面分成5个小剂子，擀成竖长面片，抹一层油酥，加上适量炒好的香葱肉糜。
步骤6/8 点击查看大图
将两条长的边合起来捏住，变成的长条从一头开始卷起来。
步骤7/8 点击查看大图
稍微擀扁就成为一枚葱油饼了。
最后一步点击查看大图
平底锅放入多一些的油，加热至八成热，放入饼煎至两面金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-26

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