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超级下饭菜～茄子泥的做法

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超级下饭菜～茄子泥

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夏天吃饭没味道，来点超级下饭菜吧！尤其是喜欢吃茄子的同学，米饭肯定一碗不够吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆茄子 3个

、

青椒 4个

、

红椒 4个

、

大蒜三瓣

、

黑豆鼓少许

、

盐适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
所有食材洗净，茄子切贝壳状，方便蒸熟，辣椒，大蒜均切碎。
步骤2/4 点击查看大图
茄子放高压锅蒸，上汽小火蒸5-8min，蒸好后取出，沥干水分备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅中倒少许植物油烧热，爆香大蒜跟豆鼓，下青红辣椒翻炒片刻，再倒入茄子。用锅铲一边翻炒一边将茄子压成粗泥，最后加适量食盐，加少许老抽和鸡精翻炒均匀后起锅。
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装盘开餐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-27

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