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自制冰淇淋的做法

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自制冰淇淋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 6个

、

牛奶 300ml

、

白砂糖 80g

、

柠檬汁几滴

、

淡奶油 500g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取鸡蛋黄，打散，加入白糖和柠檬汁
步骤2/9 点击查看大图
用打蛋器打到看起来有点白
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
用电磁炉煮，不能煮开，手放盆子边缘感觉温度大概八十度，有点烫，关火
步骤5/9 点击查看大图
放入准备好的冷水中放凉
步骤6/9 点击查看大图
奶油打发七分左右，就像这样提起来有小尖
步骤7/9 点击查看大图
把凉好的蛋黄牛奶液沿着盆子慢慢倒进奶油里，边倒边搅拌
步骤8/9 点击查看大图
装进罐子里，放冰箱冷冻
最后一步点击查看大图
每隔三十分钟取出来搅拌一次，重复三四次，避免蛋液沉底，冷冻四个小时左右就可以开吃啦！美味至极啊，如果不想做太多可以减半材料

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-28

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