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油焖虾球的做法

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油焖虾球

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30~60分钟 | 配菜(中级)

龙虾 3斤

、

大葱 1根

、

姜 5片

、

大蒜 2粒

、

香菜 1根

、

麻花 10根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
挑选活虾，放清水中加入适量盐。冲洗5-8次，直到水变清
步骤2/6 点击查看大图
减去虾头，捏住三片虾尾巴中间那一个，抽出虾腺。就是虾的肠子，有排泄物。如果抽的时候断掉没抽干净，可以用剪刀沿着背脊剪开，去除虾腺
步骤3/6 点击查看大图
放清水中冲洗，用干净刷子刷虾背部和腹部。
步骤4/6 点击查看大图
准备好葱姜蒜香菜
步骤5/6 点击查看大图
油锅烧热，放入虾翻炒，待其变色。比过程油可多放点，加入盐，调料，料酒快速翻炒。可使虾壳比较脆。盛入碗中
最后一步点击查看大图
另起一锅，热油爆香葱姜蒜，放入花椒，八角，倒入虾，加入超市买的油焖大虾调料包，转小火焖10分钟后起锅。装盘时可以在盘底放入麻花，把油焖虾球和汤汁浇在上面，很好吃的哟。开吃(☆_☆)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-28

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