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自制腌黄瓜的做法

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自制腌黄瓜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 15根

、

鲜姜适量

、

冰糖适量

、

酱油一大壶

、

白酒适量

、

植物油少许

、

花椒 5g

、

盐一袋

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄瓜清洗干净晾干水，切成小段并在表层撒上盐(半袋），等待盐将黄瓜里的水份除去。
步骤2/4 点击查看大图
我用的是大壶酱油，将酱油倒入锅中加热，并将冰糖也倒入其中，使冰糖充分融化在酱油中，晾凉待用！
步骤3/4 点击查看大图
晾凉的酱油倒入罐子中（罐子用口小肚大的便于密封）腌好的黄瓜段倒入罐子里，上面倒入姜片蒜片还有少许尖椒（依个人口味添加尖椒，我把尖椒都切开了口味可能有些辣）
最后一步点击查看大图
植物油加热撒上花椒爆炒，晾凉后浇入罐中，密封。一周后就可以品尝美味了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

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