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川味炒鸡蛋的做法

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川味炒鸡蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋

、

五花肉

、

青椒

、

香菜（选用）

、

大葱

、

姜

、

郫县豆瓣

、

生抽

、

醋

烹饪步骤

步骤1/5
五花肉切片，青椒切小斜块，香菜切段，切葱花、姜片；
步骤2/5
鸡蛋打到碗里，稍加点水打散，用平底锅摊成蛋饼，然后切菱形块；
步骤3/5
锅里加点水，下五花肉大火翻炒断生，水炒干后加色拉油；
步骤4/5
油烧热后下郫县豆瓣，炒出香味，先后淋入醋和生抽；
最后一步
加少量清水，下青椒翻炒均匀，然后下鸡蛋饼翻炒均匀，最后下香菜翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

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