儿时的炒米糖
浏览 8.2万 · 收藏 311 · 学做 1
将做法保存到手机
小时候最爱奶奶做的炒米糖，外面根本买不到！
食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
糯米，花生，白糖
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
将糯米浸泡一夜，放蒸锅里蒸一下，糯米最好平铺在蒸锅里，1到2厘米的厚度，蒸十分钟，蒸好了铺开放在太阳底下晒。太阳好的话晒三四天，不粘手的时候把饭团捏碎了，这是我晒的糯米饭干。
-
步骤2/3
点击查看大图
开始炒米，锅烘干烧热以后把晒好的糯米饭干放进去炒，炒米讲的不是技巧，是耐心，所以小小火慢慢炒吧！炒到米粒变黄，闻到香味就好了。
-
最后一步
点击查看大图
花生我是买的现成炒好的，花生搓掉皮。锅内放点油，把白糖倒在锅里加热，一定要小小火加热，全化开就关火，加入米糖和花生米拌匀，倒在砧板上，手上沾上凉水，把炒米糖压紧，也就是整形了，手上一定要沾点凉水，不然热的糖会粘手。放温后用刀切成块就行了，多放一会，炒米糖不容易凉，太热的时候切会散掉，还会粘到刀上，也不能彻底冷掉再切，冷掉的炒米糖很脆，容易切碎，不过个人觉得碎的用勺子挖着吃也很香滴！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-01
换个做法
儿时的炒米糖的相关分类
儿时的炒米糖的相关推荐
-
贝贝南瓜蒸蛋奶
151742人看过 -
冻米糖#麦子厨房美食锅##一道菜表白豆果美食#
154029人看过 -
炒米糖
150692人看过 -
家庭法式料理 ｜ 香料鸭胸肉， 酸甜香橙酱汁，简易法餐轻松做
411251人看过 -
荔枝鸡翅
41524人看过 -
高级又容易做的草莓酱黑醋汁鸭胸肉
68678人看过 -
烤贝贝南瓜（空气炸锅版）
230778人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#小米面韭菜盒子
168746人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子（韭菜鸡蛋馅饼）
880718人看过 -
#憋在家里吃什么# 韭菜盒子
926036人看过 -
#春日尝鲜#米花糖奶粥
180185人看过 -
自制豆花
53831人看过
