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豆豉蒸排骨的做法

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豆豉蒸排骨

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每次去吃点心的时候都要点一碟豆豉鸡爪，喜欢那个味，可是鸡爪也不能多吃呀！那玩意儿偶尔吃吃还可以，改成豆豉酱蒸排骨倒是不错，还超级下饭，不多说了，赶紧上菜吧！

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切墩(初级)

肋排三条

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

豆豉一大匙

、

料酒一小匙

、

生抽一大匙

、

淀粉两大匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备排骨，洗净控干水，用开水飞一下水，去去油沬子。
步骤2/8 点击查看大图
姜切末，蒜头切末，豆豉切碎。
步骤3/8 点击查看大图
爆香豆豉，连油和豆豉一起放入排骨里。
步骤4/8 点击查看大图
排骨调味：淀粉、生抽、少许盐、料酒、姜末、蒜末、豆豉油一起拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
拌匀后放入冰箱腌制（我提前一天腌制的）
步骤6/8 点击查看大图
排骨摆盘，把下面的酱汁倒在上面。
步骤7/8
上锅蒸30分钟（水开后放入排骨喔）
最后一步点击查看大图
搞定，撒上香菜吃饭去！

小贴士

提前腌排骨，腌得越久越入味。调味料里面本来可以加一条长辣椒的，不过家里有小朋友，所以就不敢放了，喜欢辣的可以把辣椒去籽切末加在里面喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-02

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