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梅菜干包子的做法

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梅菜干包子

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因一朋友要求详细做法，所以就弄了这个。之前因为自己做的不稳定，不敢班门弄斧，基本没失误才上谱。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

酵母一勺

、

白糖一勺

、

奶粉两勺

、

色拉油一勺

、

梅菜干馅一大碗

、

肉馅 200g

、

洋葱馅半个

、

葱姜蒜馅若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
简单的全家福。
步骤2/8 点击查看大图
吃饭的小碗三碗面粉，大致有一斤，酵母这么一勺。
步骤3/8 点击查看大图
两勺奶粉，一勺白糖，一勺色拉油（原谅新手忘拍了），慢慢加入水化开的酵母，筷子搅拌成絮状。
步骤4/8 点击查看大图
接着就是出汗的力气活了，揉啊揉，直至手光盘光面光。盖上湿热的毛巾醒面
步骤5/8 点击查看大图
醒面的时间用来做馅。剁吧剁炒炒就好。
步骤6/8 点击查看大图
看时间和温度，大致一个小时，醒发至两倍大，手戳不回弹，里面蜂窝状即可
步骤7/8 点击查看大图
揉搓排气后切小剂子，擀皮中间厚周围薄，捏制收口成包子。
最后一步点击查看大图
条件有限电饭煲蒸制的，一共20只，快包完时锅里放水，水开上气就可以分批蒸，十分钟一锅，刚好有时间让其再次醒发。松软可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-02

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