菜花炒腊肉（无油版）
-
步骤1/5
点击查看大图
腊肉切成片，入锅加水煮20分钟，去掉多余的油脂和咸味，同时滋润软化肉质，口感更好，更易入味。
-
步骤2/5
点击查看大图
煮好后过凉水洗净，重新放入锅内，不加一滴油，用中火慢慢煸出腊肉里的油，直到油脂足够炒制这道菜为止。要有耐心。
-
步骤3/5
点击查看大图
撕成小朵的有机菜花提前浸泡于淡盐水中，这道工序煮肉时就可以做了。十分钟后清水洗净，沥干水分。
-
步骤4/5
点击查看大图
待油脂煸出有普通杯盖那么多时，依次加入干辣椒、菜花，大火翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
在热锅中烹入米醋，掂勺两次，再加入耗油、生抽，五六汤匙水（或三分之一小碗水）不需要再加盐哦。继续大火掂炒至菜花上色，汤汁收干，即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-03
菜花炒腊肉的其他做法
菜花炒腊肉的相关分类
菜花炒腊肉的相关推荐
-
把子肉｜巨巨巨好吃配上米饭香绝了‼️
802224人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#农家大拌菜
193774人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#手撕鸡胸肉蔬菜沙拉
4608947人看过 -
早餐
97262人看过 -
洋芋搅团
1706人看过 -
汉堡牛肉饼
145761人看过 -
把子肉
1906437人看过 -
四川家常蘸水~万能（白水虾，白水菜，排骨汤都可用）
155909人看过 -
#山姆团圆宴#打工人的快手菜丨家常地三鲜
148639人看过 -
油梭子
40490人看过 -
烤面包粒
187822人看过 -
元气 水蒸肉 老人娃娃都爱吃
68939人看过
