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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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总想着做家里不一样的菜给父母吃！

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1小时以上 | 配菜(中级)

小排骨 4个

、

桂皮 1个

、

花椒，八角，大葱，姜片，蒜瓣 2个（每样各2个）

、

白糖 250g

、

酱油，醋，盐 2g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
将排骨剁成块；锅中放水，多些，将剁好的排骨放进去大火烧；20多分钟后用勺子将血末撇去，让后放点料酒，桂皮，八角，花椒，姜片，大葱段，蒜瓣，干红椒，大火烧20分钟后转中火；40多分钟后关火将排骨用筷子挑出来，用勺子撇排骨汤放进另一个碗里备用；另起锅放少量油，加入白糖，小火不停搅拌，待糖变棕色时放进排骨不停翻炒，然后加入少量将肉醋，做后加入排骨汤，盖上盖大火炖；喜欢吃土豆的可以放进土豆块；汁收完后加点盐，白芝麻翻炒，出锅（我没有白芝麻，就没加）

小贴士

煮排骨时尽量时间久些！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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