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韭菜鸡蛋包的做法

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韭菜鸡蛋包

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1小时以上 | 配菜(中级)

特一面 400g

、

鸡蛋 2-3个

、

韭菜 500g

、

虾皮适量

、

粉条适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
发面成蜂孔状，越软乎越好
步骤2/8 点击查看大图
揉成长粗条，切成积子
步骤3/8 点击查看大图
擀皮
步骤4/8 点击查看大图
韭菜洗净切碎
步骤5/8 点击查看大图
锅里加油，烧微热，倒入鸡蛋液搅拌成小块粒状，关火凉凉
步骤6/8 点击查看大图
将洗净虾皮，切碎粉条，切碎韭菜倒入凉好的鸡蛋碎粒拌匀放置待用
步骤7/8 点击查看大图
擀好皮，此时再将咸盐撒入拌好包子馅内（放早韭菜易出水，不好包包子），包好包子，蒸屉抹上食用油放上包子，蒸锅放水微烧一会水热时上屉，盖好盖开蒸，大火15-20分钟，即可开吃
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开吃

小贴士

面可以提前醒发好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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